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Quiz Scuole di Specializzazione in Medicina

Scienza dell'alimentazione

Quesiti RANDOM

222. Con quali aminoacidi si coniugano gli acidi biliari? A) Metionina e triptofano B) Taurina e glicina C) Valina e leucina D) Istidina e tirosina E) Cisteina ed alanina

94. La migliore fonte di ferro per lattanti di 3 mesi è: A) latte materno B) frutta C) cereali D) legumi E) latte vaccino scremato

271. Quale dei seguenti composti è considerato "corpo chetonico"? A) Acido Beta-idrossibutirrico B) Acido Alfa-chetoglutarico C) Acido butirrico D) Acido Alfa-idrossibutirrico E) Acido Alfa-chetobutirrico

143. Quale di questi enzimi non concorre all'attività digestiva delle proteine? A) pepsina B) tripsina C) lipasi D) prolinasi E) prolidasi

15. Le LDL vengono catabolizzate attraverso: A) La lipoproteinelipasi che ne degrada i trigliceridi B) Specifici recettori presenti soprattutto sulle cellule epatiche C) Attraverso l'azione dell'ACAT D) Attraverso la captazione non recettoriuale da parte dei tessuti che producono steroidi E) Nessuno dei precedenti

320. Un'ora dopo l'assunzione di un pasto bilanciato, l'aumento dei trigliceridi plasmatici è espressione di: A) Aumento dei chilomicroni B) Aumento delle pre-beta C) Aumento delle LDL D) Aumento dei NEFA E) Aumento dell'HDL

192. Quale delle seguenti funzioni non è propria della cobalamina? A) Sintesi del collagene B) Conversione del triptofano in niacina C) rilascio degli ormoni dello stress D) coagulazione ematica E) Tutte

64. Per dimagrire bisogna abolire il consumo di pane e pasta? A) No, purché il loro consumo non superi il 50-55% delle calorie totali B) Si C) No, purché questi alimenti siano assunti fuori dai pasti D) No, bisogna, al contrario, aumentarne il consumo E) Si e sostituirli con carne e formaggio

241. Come si valuta la costituzione di un individuo? A) Considerando l'indice scelico B) Valutando il rapporto peso/altezza C) Misurando la massa muscolare e la massa grassa D) Valutando il rapporto tra massa grassa e massa muscolare E) Confrontando con i genitori

113. Nella produzione dei formaggi per la precipitazione delle caseine quale elemento minerale è indispensabile? A) sodio B) potassio C) ferro D) calcio E) fosfati

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